Профилактика острых кишечных инфекций в летний период

В летний период возрастает риск заболевания острыми кишечными инфекциями. Это связано с повышением температуры воздуха, более быстрым размножением микроорганизмов в пищевых продуктах, употреблением свежих овощей, фруктов и ягод, купанием в открытых водоёмах, а также увеличением числа поездок и массовых мероприятий.

Острые кишечные инфекции — это группа инфекционных заболеваний, вызываемых бактериями и вирусами, с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. К ним относятся дизентерия, сальмонеллёз, брюшной тиф, паратифы, холера, кампилобактериоз, вирусный гепатит А, ротавирусная, норовирусная и другие вирусные кишечные инфекции.

Источником инфекции может быть больной человек или бактерионоситель, в некоторых случаях - животное. Особую опасность представляют лица с лёгкими, стёртыми или бессимптомными формами заболевания, особенно если они участвуют в приготовлении, хранении или реализации пищевых продуктов.

Основными факторами передачи возбудителей кишечных инфекций являются пищевые продукты, вода, грязные руки, предметы обихода, посуда, полотенца, игрушки и другие объекты окружающей среды. В пищевых продуктах возбудители могут не только сохраняться, но и размножаться, при этом внешний вид, запах и вкус продукта часто не изменяются.

Наиболее характерными симптомами острых кишечных инфекций являются слабость, вялость, снижение аппетита, тошнота, рвота, диарея, боли в животе, повышение температуры тела, озноб. У детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом заболевание может протекать тяжелее и приводить к обезвоживанию и другим осложнениям.

При появлении признаков острой кишечной инфекции необходимо своевременно обратиться за медицинской помощью. Самолечение, особенно с применением антибактериальных препаратов без назначения врача, недопустимо, так как тактика лечения зависит от причины заболевания и состояния пациента.

В целях профилактики острых кишечных инфекций в летний период необходимо соблюдать следующие меры:

·                  тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, улицы, общественных мест, а также после контакта с животными;

·                  употреблять для питья только кипячёную или бутилированную воду;

·                  тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень питьевой водой, при необходимости обдавать их кипятком;

·                  не приобретать пищевые продукты в местах несанкционированной торговли;

·                  обращать внимание на сроки годности, условия хранения и целостность упаковки пищевых продуктов;

·                  не употреблять продукты с истекшим сроком годности, признаками порчи, а также продукты, хранившиеся с нарушением температурного режима;

·                  хранить скоропортящиеся продукты и готовые блюда в холодильнике в пределах установленных сроков хранения;

·                  соблюдать правила товарного соседства, использовать отдельные разделочные доски и кухонный инвентарь для сырых и готовых продуктов;

·                  хранить сырые и готовые блюда на разных полках холодильника в закрытом виде;

·                  подвергать достаточной термической обработке мясо, птицу, рыбу, яйца, молоко и другие продукты животного происхождения;

·                  содержать в чистоте жилые помещения, кухонные поверхности, посуду, холодильник, предметы ухода и детские игрушки;

·                  регулярно проводить влажную уборку и проветривание помещений;

·                  купаться только в специально отведённых и разрешённых для этих целей местах, не заглатывать воду при купании;

·                  в поездках, местах массового отдыха, на вокзалах и в аэропортах использовать антисептик;

·                  обучать детей правилам личной гигиены и контролировать их соблюдение.

Соблюдение правил личной гигиены, безопасного питания, правильного хранения пищевых продуктов и употребления воды гарантированного качества является основой профилактики острых кишечных инфекций в летний период. Своевременное обращение за медицинской помощью при появлении симптомов заболевания позволяет предупредить развитие осложнений и снизить риск распространения инфекции среди окружающих.