Типовые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения
При проведении сотрудниками Роспотребнадзора проверок организаций отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения выявляются нарушения обязательных требований.
При подготовке к проверке рекомендуем ознакомиться с типовыми нарушениями, связанными с несоблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организациям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, которые выявляют сотрудники Роспотребнадзора, для их исключения на вашем объекте:
нарушение требований к организации питания детей: для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр; состав и масса порций блюд в фактическом меню не соответствуют утвержденному примерному меню;
не соблюдается срок реализации готовых блюд (более 2 часов с момента изготовления до момента раздачи);
в холодильнике для хранения суточной пробы, которая должна храниться при температуре от +2 °C до +6 °C, на термометре зафиксирована температура +11 °C;
для приготовления блюд и кулинарных изделий для детей не используется соль поваренная пищевая йодированная;
нарушение требований к работе пищеблока: производственные помещения пищеблока не обеспечены горячей водой, раковина для мытья посуды не оборудована смесителем, мытье столовой посуды производится совместно с кухонной посудой;
нарушение требований к использованию оборудования, инвентаря, посуды и тары для приготовления и приема пищи: используются тарелки со сколами, разделочные доски с трещинами; производственные столы покрыты пленкой вместо цельнометаллического покрытия; используется неисправное оборудование (нарушена целостность резиновых уплотнителей дверцы в жарочном шкафу и холодильном оборудовании); нарушена целостность стеллажей, сушилок;
несоблюдение норм в отношении лиц, осуществляющих работу в пищеблоке: отсутствие у персонала, осуществляющего приготовление блюд, личной медицинской книжки либо информации в ней о наличии прививок и о профессиональной гигиенической подготовке; несвоевременное прохождение медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки;
нарушение целостности поверхности стен, потолков и пола помещений либо несоответствие отделочных материалов обязательным требованиям: имеются дефекты и повреждения поверхностей; потолки в душевых выполнены не из влагостойких материалов; стены и (или) полы помещений спальных корпусов и пищеблока имеют дефекты и повреждения;
наличие насекомых (мух) в цехах пищеблока и в обеденном зале; окна помещений оздоровительного лагеря не оборудованы москитными сетками либо москитные сетки порваны и неплотно прилегают к раме;
несоответствие помещений нормативам: заниженная площадь на одного ребенка (превышена расчетная вместимость детей, расселение детей по комнатам проведено не в соответствии с выданным санитарно-эпидемиологическим заключением, количество туалетов не соответствует количеству детей в смене);
несоблюдение требований к оборудованию туалетов: отсутствуют держатели для туалетной бумаги, сиденья на унитазы, мыло у умывальников;
использование мебели (шкафы, прикроватные тумбочки) в жилых корпусах детских лагерей с дефектами, требующей ремонта или замены;
несоответствие количества вешалок для одежды и ячеек для обуви в помещении жилого корпуса организаций отдыха детей и их оздоровления с круглосуточным пребыванием количеству проживающих;
нарушение требований к содержанию территории: не оборудована площадка для сбора отходов с водонепроницаемым твердым покрытием, размерами, превышающими площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны; на территории лагеря дорожки к зданиям и хозяйственным постройкам имеют повреждения и дефекты.
За вышеуказанные нарушения могут быть применены меры административного воздействия в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях в виде предупреждений, штрафов или приостановления деятельности.
В организациях отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения протоколы об административных правонарушениях в основном составляются по следующим статьям Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях:
6.3 - нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
6.4 - нарушение требований к эксплуатации жилых помещений и общественных зданий;
6.5 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде;
6.6 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения;
6.7 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения;
6.24 - нарушение установленного федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах;
6.35 - несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления;
14.7 - обмеривание, обвешивание или обсчет, введение потребителей в заблуждение;
14.43 - нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов;
19.5, ч. 1 - невыполнение в срок законного предписания.
По материалам сайта ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/)
При подготовке к проверке рекомендуем ознакомиться с типовыми нарушениями, связанными с несоблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организациям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, которые выявляют сотрудники Роспотребнадзора, для их исключения на вашем объекте:
нарушение требований к организации питания детей: для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр; состав и масса порций блюд в фактическом меню не соответствуют утвержденному примерному меню;
не соблюдается срок реализации готовых блюд (более 2 часов с момента изготовления до момента раздачи);
в холодильнике для хранения суточной пробы, которая должна храниться при температуре от +2 °C до +6 °C, на термометре зафиксирована температура +11 °C;
для приготовления блюд и кулинарных изделий для детей не используется соль поваренная пищевая йодированная;
нарушение требований к работе пищеблока: производственные помещения пищеблока не обеспечены горячей водой, раковина для мытья посуды не оборудована смесителем, мытье столовой посуды производится совместно с кухонной посудой;
нарушение требований к использованию оборудования, инвентаря, посуды и тары для приготовления и приема пищи: используются тарелки со сколами, разделочные доски с трещинами; производственные столы покрыты пленкой вместо цельнометаллического покрытия; используется неисправное оборудование (нарушена целостность резиновых уплотнителей дверцы в жарочном шкафу и холодильном оборудовании); нарушена целостность стеллажей, сушилок;
несоблюдение норм в отношении лиц, осуществляющих работу в пищеблоке: отсутствие у персонала, осуществляющего приготовление блюд, личной медицинской книжки либо информации в ней о наличии прививок и о профессиональной гигиенической подготовке; несвоевременное прохождение медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки;
нарушение целостности поверхности стен, потолков и пола помещений либо несоответствие отделочных материалов обязательным требованиям: имеются дефекты и повреждения поверхностей; потолки в душевых выполнены не из влагостойких материалов; стены и (или) полы помещений спальных корпусов и пищеблока имеют дефекты и повреждения;
наличие насекомых (мух) в цехах пищеблока и в обеденном зале; окна помещений оздоровительного лагеря не оборудованы москитными сетками либо москитные сетки порваны и неплотно прилегают к раме;
несоответствие помещений нормативам: заниженная площадь на одного ребенка (превышена расчетная вместимость детей, расселение детей по комнатам проведено не в соответствии с выданным санитарно-эпидемиологическим заключением, количество туалетов не соответствует количеству детей в смене);
несоблюдение требований к оборудованию туалетов: отсутствуют держатели для туалетной бумаги, сиденья на унитазы, мыло у умывальников;
использование мебели (шкафы, прикроватные тумбочки) в жилых корпусах детских лагерей с дефектами, требующей ремонта или замены;
несоответствие количества вешалок для одежды и ячеек для обуви в помещении жилого корпуса организаций отдыха детей и их оздоровления с круглосуточным пребыванием количеству проживающих;
нарушение требований к содержанию территории: не оборудована площадка для сбора отходов с водонепроницаемым твердым покрытием, размерами, превышающими площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны; на территории лагеря дорожки к зданиям и хозяйственным постройкам имеют повреждения и дефекты.
За вышеуказанные нарушения могут быть применены меры административного воздействия в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях в виде предупреждений, штрафов или приостановления деятельности.
В организациях отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения протоколы об административных правонарушениях в основном составляются по следующим статьям Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях:
6.3 - нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
6.4 - нарушение требований к эксплуатации жилых помещений и общественных зданий;
6.5 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде;
6.6 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения;
6.7 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения;
6.24 - нарушение установленного федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах;
6.35 - несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления;
14.7 - обмеривание, обвешивание или обсчет, введение потребителей в заблуждение;
14.43 - нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов;
19.5, ч. 1 - невыполнение в срок законного предписания.
По материалам сайта ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/)
Версия для печати